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    綜合
    問醫生

    天冷喝酸奶能加熱嗎?什么時候喝酸奶最好

    2017-12-05
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    核心提示:喝酸奶的好處很多,不用細談大家應該都知道,正確喝酸奶有助于腸道運動,預防便秘,還可以預防結腸癌,更是能增強人體的免疫力,那么,喝酸奶也要講究時間和方法,什么時候喝酸奶最好?

      喝酸奶的好處很多,不用細談大家應該都知道,正確喝酸奶有助于腸道運動,預防便秘,還可以預防結腸癌,更是能增強人體的免疫力,那么,喝酸奶也要講究時間和方法,什么時候喝酸奶最好?

      答案是:晚上喝酸奶好

      據研究表明,酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說,晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利于食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。

      因為從補鈣的角度來看,由于夜間人體不再攝入含鈣食物,然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行,因此,睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。

      酸奶,它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動,因此晚上喝不僅不會導致消化不良,還有助于防止便秘。 最好在晚飯后兩小時左右飲用酸奶,切忌空腹時喝酸奶。因為空腹時酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死,酸奶的保健作用會因此減弱。

      喝酸奶的幾個注意事項:

      1、酸奶不能加熱喝

      酸奶一經蒸煮加熱后,所含的大量活xing乳酸菌會被殺死,其物理xing狀也會發生改變,產生分離沉淀,酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶里的乳酸菌,它不僅可以分解牛奶中的乳糖,從而產生乳酸,使腸道的酸性增加,且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用,如果把酸奶進行加熱處理,酸奶中的乳酸菌會被殺死,其營養價值和保健功能便會降低,因此飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝,冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用。

      2、不能用酸奶服藥

      用酸奶代替開水服藥是不正確的習慣,應加以改正。特別是不能用酸奶服用氯霉素、紅霉素;前返瓤股丶胺弥委煾篂a的一些藥物,因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

      3、酸奶不要空腹喝

      當你饑腸轆轆時,最好別拿酸奶充饑,因為空腹時胃內的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。飯后2小時左右,飯后胃液被稀釋,胃內的酸堿度(PH值上升到3~5)最適合于乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上)。因此,這個時候是喝酸奶的最佳時間。

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